Thip Samai, Тайский ресторан в центре Бангкока, Таиланд
Тхип Самай это тайский ресторан в центральном районе Бангкока, где кухня сосредоточена на приготовлении Pad Thai в течение вечера. Обеденное пространство организовано вокруг нескольких угольных очагов, где повара готовят лапшу свежей на заказ прямо перед посетителями.
Заведение начиналось как Padthai Pra-Too-Pee near a crossroads в центре Бангкока и получило свое текущее название Thip Samai в 1960-х годах. Это изменение ознаменовало начало его долгого пути как одного из самых узнаваемых мест Бангкока для этого блюда из лапши.
Место известно тем, что сохраняет методы приготовления, использовавшиеся поколениями, а повара работают над интенсивными угольными очагами на виду у всех. Этот открытый стиль приготовления превращает сам процесс готовки в часть того, ради чего приходят посетители.
Ресторан расположен в старой части Бангкока, и проще всего добраться пешком, если вы остановились поблизости. Лучшее время для посещения после 5 вечера, когда повара начинают вечернюю работу и Pad Thai готовят свежим на заказ.
Повара здесь используют особую технику заворачивания, когда приготовленную лапшу покрывают слоями взбитого яйца, что делает готовое блюдо похожим на завернутый пакет. Такой подход к подаче не встречается во многих других местах и придает тарелкам их характерный вид.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
