Butchie's, Ресторан в Уитби, Канада
Butchie's это ресторан в Уитби на сохранённой зелёной территории, где гости находят копчёное мясо, жареную курицу, морепродукты из устойчивых источников и домашние пироги в сочетании с крафтовым пивом. Заведение включает два отдельных пространства для частных мероприятий: одно с лицензированной зоной на открытом воздухе, другое служит местом для кулинарных занятий.
Шеф-повар Андреа Николсон основала этот ресторан после работы на борту роскошных круизных судов и обучения у нескольких шеф-поваров в гастрономической сцене Нью-Йорка. Этот опыт сформировал подход ресторана с самого его открытия.
Ресторан сотрудничает с местными фермерами, чтобы принести региональные ингредиенты на стол, предлагая знакомые блюда вместе с творческими новыми приготовлениями.
Ресторан работает по принципу первый пришёл, первый обслужен, без предварительного бронирования, поэтому большим группам стоит приходить пораньше. Два пространства для мероприятий это отдельные варианты для тех, кто планирует встречу, и посетителям следует учесть, что доступность зоны на открытом воздухе зависит от погодных условий.
Заведение использует особую систему выбора, где посетители выбирают предпочитаемое мясо и до трёх гарниров из сезонного меню, которое меняется. Такой подход позволяет каждому гостю настроить свою еду, а не заказывать фиксированные комбинации.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
