Le Grand Cap, Ресторан со звездой Мишлен в Леокате, Франция
Le Grand Cap — ресторан со звездой Мишлен в Леокате с большими окнами, выходящими на Средиземное море. Из зала открывается вид от побережья Сета до гор Альбер.
Шеф-повар Эрван Уссен учился под руководством Франка Пютела и работал в Le Meurice в Париже, прежде чем открыть свой первый ресторан со звездой Мишлен в Авиньоне. Его опыт в известных кухнях сформировал его подход к приготовлению блюд.
Кухня сочетает атлантические и средиземноморские кулинарные традиции, используя дикие травы, собранные на прибрежных скалах рядом, для аромата блюд.
Ресторан подает обед в отдельные дни и ужин большую часть недели, так что лучше планировать заранее, чтобы поужинать тогда, когда вам удобно. Проверяйте часы работы перед визитом, чтобы не разочароваться.
Шеф-повар создает фирменные блюда, такие как пиренейская говядина с соусом из анчоусов Коллиура и морской еж с кремом из цветной капусты и медленно запеченным желтком. Эти сочетания показывают, как местные ингредиенты превращаются в неожиданные вкусовые комбинации.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
