Osteria Mangia & Bevi, Традиционный итальянский ресторан в Палермо, Сицилия
Osteria Mangia & Bevi — это традиционный итальянский ресторан в Палермо, Сицилия, где подают блюда из свежих местных продуктов и морепродуктов. Меню сосредоточено на сицилийских рецептах, включая пасту, антипасти и блюда из рыбы, выловленной в близлежащих водах.
Сицилийская кухня развивалась на протяжении веков под арабским, норманнским и испанским правлением, и каждое из них оставило след в местных рецептах и ингредиентах. Этот ресторан опирается на эту многослойную традицию, подавая блюда, которые готовили в домах Палермо на протяжении поколений.
Название Mangia & Bevi означает просто «ешь и пей» по-итальянски, что отражает непринуждённый дух этого места. Такие блюда, как паста с сардинами (pasta con le sarde) — смесь сардин, дикого фенхеля и кедровых орехов — отражают арабское и норманнское влияние, которое формировало сицилийскую кухню на протяжении веков.
Бронировать заранее — хорошая идея, особенно по выходным или летом, когда ресторан быстро заполняется. Есть места как внутри, так и на улице, поэтому стоит указать свои предпочтения при бронировании.
Говорят, что на кухне готовят жареную пасту по собственной технологии, которая выделяется на фоне остального меню. Это блюдо обычно застаёт посетителей врасплох, так как жареная паста — редкость в традиционных сицилийских ресторанах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
