Arang, Корейский ресторан в Вестминстере, Англия
Arang это корейский ресторан в Сохо, где основной формат еды это гриль на столе. У каждого стола есть встроенный металлический гриль с вентиляцией, а меню сосредоточено на маринованном мясе, морепродуктах и овощах, которые приносят сырыми, чтобы гости готовили сами.
Заведение открылось в начале 2000-х как один из первых корейских барбекю-ресторанов такого типа в районе Сохо в Лондоне. Его появление стало поворотным моментом, когда корейская пищевая культура начала становиться заметной в городе.
Это пространство переносит корейские традиции барбекю в лондонскую ресторанную культуру, где гости участвуют в приготовлении. Гриль у стола для маринованных продуктов показывает, как этот стиль еды строится на общей трапезе и ручной подготовке.
Заведение принимает бронирования и размещает группы разного размера. Посетителям стоит ожидать, что гриль на столе занимает время, и трапеза проходит медленнее, чем в обычных ресторанах.
Персонал приносит сырые ингредиенты к вашему столу на большом блюде, и вы сами контролируете, когда и как долго жарить каждый продукт. Такой подход к приготовлению отличает трапезу от типичных ресторанов гриля, где кухня управляет огнем.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
