Tacos El Gordo, Мексиканский ресторан в Лас-Вегасе, США
Tacos El Gordo это мексиканский ресторан в Лас-Вегасе, который подает тако в стиле Тихуаны, приготовленные с кукурузными тортильями ручной работы и разнообразными вариантами мяса. Меню охватывает маринованные куски, а также специальное мясо, такое как язык и мясо головы, все свежеприготовленное на заказ на открытых кулинарных станциях.
Ресторан начинался как маленькая такерия в Тихуане, прежде чем открыть заведение в Лас-Вегасе, перенеся те же рецепты и методы приготовления с самого начала. Этот шаг принес кулинарную традицию, укорененную в северной Мексике, прямо на юго-запад США.
Каждое тако собирается вручную со свежей кукурузной тортильей, так же как в уличной такерии в Тихуане. Выбор мяса, от маринованной свинины до языка или мяса головы, отражает то, что вы найдете на придорожных лотках в северной Мексике.
Заведение работает допоздна, что делает его популярным местом после вечерних прогулок по Стрип или в других частях города. В часы пик могут быть длинные очереди, так что прийти немного раньше или позже помогает.
На кухне есть отдельные станции для каждого вида мяса, поэтому повар на каждой станции занимается только одним видом в течение всей смены. Это значит, что один повар часто проводит целую смену, работая только, скажем, с требухой или адобадой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
