El Charro, Мексиканский ресторан в центре Тусона, США.
El Charro это мексиканский ресторан в центре Тусона, который подает традиционные сонорские блюда, включая энчилады, тамале и свежеприготовленные тортильи. Ресторан работает в здании 1896 года с местами как внутри, так и на улице.
Основанный в 1922 году Моникой Флин, этот заведение стало старейшим мексиканским рестораном в США, который непрерывно работает. Он оставался в собственности и управлении семьи на протяжении всей своей истории.
Кухня готовит carne seca, высушивая говядину на солнце, техника, отточенная поколениями, чтобы соответствовать пустынной среде, где работает ресторан. Этот метод показывает, как местные повара приспособили свое мастерство к доступным ресурсам и климату.
Ресторан предлагает кейтеринг и может принимать большие группы от двадцати человек. Он также отправляет отдельные блюда из меню по всей стране для тех, кто хочет заказать издалека.
Чимичанга была создана случайно на этой кухне, когда Моника Флин уронила бурито в горячее масло во время готовки. Ее восклицание в тот момент стало названием для того, что позже стало любимым местным блюдом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
