Antico Traiano, Пиццерия в Риме, Италия
Antico Traiano — это пиццерия рядом с Императорскими форумами, где пекут традиционные римские пиццы в каменной печи при умеренных температурах, чтобы корочка получилась идеальной. Ресторан использует местные продукты и имеет места как внутри, так и на улице.
Здание относится к началу 1900-х годов и сохранило свои первоначальные архитектурные черты, а с 1950 года здесь начали подавать пиццу. Его долгое присутствие на одном и том же месте показывает, как за десятилетия заведение стало частью района.
Это место привлекает местных жителей, которые собираются за долгими трапезами вместе, следуя римскому обычаю не спеша есть и разговаривать в кругу. Ритм вечера отражает то, как римляне относятся к ужину как к моменту, чтобы остановиться и побыть с семьей и друзьями.
Лучше позвонить заранее и забронировать столик, особенно вечером, когда здесь многолюдно. Часы работы: с полудня до 3 часов дня и с 7 до 11 часов вечера.
Каждая пицца подается с выбором оливковых масел из разных регионов Италии, чтобы гости могли найти свой вкус. Этот выбор показывает, как кухня ценит региональные различия по всей стране.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
