Nandhana Palace - Andhra Style Restaurant - Indiranagar, Ресторан андхра-кухни в Индиранагаре, Бангалор, Индия
Nandhana Palace — ресторан в Индиранагаре, Бангалор, специализирующийся на кухне Андхра-Прадеш на юге Индии. В меню есть бирьяни, карри и вегетарианские блюда, приготовленные по региональным рецептам из разных частей штата.
Ресторан открыли, чтобы привезти андхра-еду в Бангалор в то время, когда эту региональную кухню было трудно найти в городе. Со временем он стал местом, куда ходят люди из Андхра-Прадеш, живущие в Бангалоре, а также местные, интересующиеся этим стилем приготовления.
Кухня Андхра известна активным использованием красного чили и тамаринда, и трапеза здесь дает это понять с первого кусочка. Еда следует прибрежным и внутренним традициям Андхра-Прадеш, которые сильно отличаются от других южноиндийских стилей.
Место находится в Индиранагаре, районе, до которого легко добраться на метро или на машине из большинства частей Бангалора. Если идти с группой, проще заказать несколько блюд и поделиться ими, а это естественный способ есть такую еду.
Бирьяни в стиле Неллуру из меню использует смесь специй, которая отличается от более известной хайдарабадской версии. Неллуру — прибрежный город в Андхра-Прадеш, и это расположение придает местному бирьяни вкусовой профиль, который опирается на кислые нотки, а не на ароматические.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
