Katsukura Shijo Higashinotoin, Ресторан тонкацу в районе Накагё, Япония
Katsukura Shijo Higashinotoin — это ресторан тонкацу в Киото, который специализируется на панированных свиных котлетах, приготовленных на качественном масле. К блюду подают безлимитную порцию сезонной японской капусты и соусы собственного приготовления, которые вы настраиваете по своему вкусу.
Ресторан сохраняет традиционные архитектурные черты старинных купеческих домов Киото, известных как структуры Кё-Мати. Эти многовековые проекты формируют среду для еды и отражают роль города как крупного торгового центра.
Измельчение кунжута за своим столом — это практический ритуал, который знакомит вас с традиционными японскими обычаями за столом. Это простое действие делает трапезу более личной и осознанной, чем еда в другом месте.
Ресторан находится рядом со станцией Kurasama Hankyu, поэтому его легко найти и добраться на поезде. Есть меню и карточки с пояснениями на английском, чтобы вы понимали, что едите, и как наслаждаться соусами.
Свинина, которую здесь подают, происходит из программы селекционного разведения, где свиней выращивают на тщательно подобранных кормах, чтобы развить определённые вкусовые и текстурные качества. Такой подход к выбору мяса отличает это место от других ресторанов, и об этом большинство посетителей никогда не узнают.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
