Le Moulin des Ecrevisses, Ресторан в Айи-сюр-Нуай, Франция
Le Moulin des Ecrevisses занимает бывшее здание мельницы у ручья, с оригинальными каменными стенами и деревянными балками, обрамляющими обеденный зал. Кухня сосредоточена на речных раках и других региональных specialties Северной Франции.
Здание датируется началом 1800-х годов, когда оно обрабатывало зерно для местности как действующая мельница. Его превращение в ресторан ознаменовало изменение в том, как община использовала это сооружение у реки.
Ресторан продолжает кулинарные традиции Северной Франции, готовя речных раков по местным методам, передающимся из поколения в поколение. Гости могут попробовать эти региональные блюда в обстановке, которая чтит наследие края.
Рекомендуется бронировать столик на выходные, когда ресторан быстро заполняется. Часы работы со вторника по воскресенье, с обедом и ужином.
Меню меняется с каждым сезоном, следуя за движением местных раков и графиками сбора урожая с соседних ферм. Эта связь между природными циклами и ежедневными предложениями демонстрирует продуманный подход к кулинарии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
