Restaurant Chez Marty, Ресторан в Кастельнодари, Франция.
Chez Marty — ресторан в Кастельнодари, предлагающий французскую кухню с упором на региональные блюда, а его фирменный касуле готовят из местных ингредиентов. Заведение сочетает традиционные методы приготовления с продуктами из региона Лангедок.
Заведение сохранило кулинарные традиции Лангедока на протяжении поколений семейной кухни. Эта преемственность отражается в том, как классические блюда готовят по проверенным рецептам.
Ресторан закупает продукты у местных производителей и использует сезонные ингредиенты из окрестностей Кастельнодари в своем ежедневном меню. Выбор меняется в зависимости от сезона, что говорит о тесной связи с региональным сельским хозяйством.
Ресторан работает с понедельника по субботу и имеет парковочные места перед входом. Посетителям стоит ожидать более долгого ожидания вечером и в выходные, поэтому прийти пораньше или забронировать столик будет полезно.
Каждое блюдо готовят традиционными методами, а их касуле медленно тушат часами в специальных глиняных горшках. Этот ручной подход отличает его от современных вариаций этого классического блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
