Franco Manca, Пиццерия в Кембридже, Англия
Franco Manca — это пиццерия на Market Hill, где пиццу готовят в неаполитанском стиле, используя каменные печи и традиционные методы ферментации. Кухня сосредоточена на простом приготовлении пиццы, а тесто готовят задолго до того, как оно попадет в печь.
Заведение принадлежит лондонской сети, которая началась в 2008 году и позже открылась в Кембридже. Это принесло устоявшиеся методы приготовления пиццы в университетский город.
Меню объединяет традиционные неаполитанские рецепты с региональными британскими ингредиентами, создавая кухню, которая чтит обе кулинарные традиции. Гости сразу замечают это сочетание, глядя на предложения, где итальянская классика стоит рядом с местными продуктами.
Заведение расположено прямо на центральной площади, до него легко добраться, есть места для сидения. Посетителям стоит ожидать очередей в часы пик, особенно по выходным.
Приготовление теста начинается задолго до выпечки и следует медленному процессу, который постепенно развивает вкус. Это делает пиццу более тонкой на вкус и легче усваиваемой, чем быстро приготовленные версии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
