Teresa Carles, Вегетарианский ресторан в Готическом квартале Барселоны, Испания
Тереза Карлес это вегетарианский ресторан в Готическом квартале Барселоны, где подают блюда средиземноморской кухни из сезонных продуктов. Зал украшают пять больших стеклянных арок на металлических опорах, пол из массива дуба и винтажная мебель.
Ресторан открылся в 2011 году. Его основала повар, которая десятилетиями работала с вегетарианской кухней. Её первое заведение, Paradis, открылось в 1979 году в Льейде, где она впервые разработала свой подход к растительной кулинарии.
Меню опирается на каталонские кулинарные традиции, но полностью использует растительные ингредиенты с ферм поблизости. Блюда отражают сезонные ритмы региона, поэтому еда кажется частью барселонской пищевой культуры, а не отдельной от неё.
Ресторан находится на Jovellanos 2, недалеко от улиц Pelayo и Tallers в Готическом квартале. Лучше бронировать столик заранее, ведь места быстро заполняются в обычные часы обеда и ужина.
Ресторан носит имя своей основательницы, что довольно необычно для барселонской гастрономической сцены. Этот личный выбор показывает, насколько кухня связана с её собственной историей, а не с брендом или концепцией.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
