Chez Rémi, Французский ресторан в Арс-ан-Ре, Франция
Chez Rémi — это французский ресторан в центре Арс-ан-Ре, где шеф-повар Реми Массе готовит традиционные блюда. Кухня берет ингредиенты с местных рынков и сосредотачивается на том, что дает островной регион и море рядом.
Это место развивалось под руководством Реми Массе, который представил обновленное меню, сохраняя классические французские методы приготовления. Это направление отражало его стремление поддерживать региональные специалитеты, одновременно привнося новые идеи на стол.
Это место показывает, как люди в этом островном регионе готовят и едят, опираясь на то, что море и местные фермы дают в течение года. Вы замечаете, как кухня превращает эти свежие ингредиенты в блюда, которые ощущаются укорененными в повседневной жизни здесь.
Ресторан открывается на обед в определенные дни и подает ужин позже в течение недели. Стоит заранее проверить часы работы и подумать о бронировании, особенно в более теплые месяцы.
Кухня берет ингредиенты напрямую у местных рыбаков и фермеров, которые ежедневно поставляют свежие продукты. Эта прямая связь с местными поставщиками означает, что меню меняется в зависимости от сезона и наличия продуктов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
