Pizza Pilgrims, Пиццерия в лондонском районе Тауэр-Хамлетс, Англия
Pizza Pilgrims это неаполитанская пиццерия в Тауэр-Хамлетс, где готовят традиционную пиццу из импортной итальянской муки и томатов Сан-Марцано. В печи пицца получается с легкой, воздушной корочкой благодаря высокой температуре выпекания во время приготовления.
Пиццерию основали в 2012 году два брата, которые путешествовали по Италии, чтобы научиться настоящему приготовлению пиццы у местных экспертов. Их опыт в Италии до сих пор влияет на то, как здесь делают пиццу.
Название отражает путешествие основателей как паломников, которые стремились научиться делать пиццу у итальянских мастеров. Это стремление к аутентичности до сих пор видно в том, как сотрудники относятся к каждой пицце с заботой и уважением к традициям.
Ресторан открывается в полдень и закрывается в 22:00, а со среды по субботу работает дольше. Можно забронировать столик для группы от шести человек.
Тесто готовят особым методом двойной ферментации, который придаёт пицце необычно лёгкую и упругую текстуру. Эта техника характерна для Неаполя и отличает эту пиццу от других стилей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
