Restaurante Pollo y Carbón, Ресторан в Куатро-Каминос, Мадрид, Испания
Restaurante Pollo y Carbón это перуанский ресторан, специализирующийся на курице, приготовленной на древесном угле над открытым огнем. Блюда подаются с традиционными гарнирами, такими как картофель фри и рис чауфа с говядиной.
Ресторан привнёс перуанские методы гриля на мадридскую гастрономическую сцену, сочетая традиционные техники приготовления с местными ингредиентами. Это сочетание андской кулинарной практики и испанских ресурсов остаётся основой того, что он предлагает сегодня.
Меню привносит перуанские кулинарные традиции в местную ресторанную сцену через такие блюда, как севиче и тирадито. Эти блюда показывают, как эта кухня стала частью ресторанной культуры Мадрида.
Ресторан находится на Calle de Bravo Murillo и работает ежедневно, так что зайти туда можно в любое время. Гости могут поесть на месте или воспользоваться доставкой, чтобы заказать еду домой.
Каждое блюдо из курицы подаётся с набором соусов собственного приготовления, включая жёлтый ахи и гуакамоле. Эти соусы придают блюду подлинно перуанский характер.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
