Hog Heaven Bar-B-Q, Ресторан барбекю в Дейтона-Бич, США
Hog Heaven Bar-B-Q это ресторан барбекю на North Atlantic Avenue в Дейтона-Бич, Флорида. Здесь подают копченый брискет, рваную свинину и курицу с традиционными гарнирами. В здании есть крытая открытая площадка, и оно находится рядом с атлантическим побережьем.
Ресторан открылся в 1987 году на своем нынешнем месте у побережья и с тех пор остается там. Подход к приготовлению, заложенный при открытии, за десятилетия почти не изменился.
Hog Heaven Bar-B-Q представляет южную традицию барбекю, распространенную вдоль атлантического побережья США. Такие блюда, как Brunswick stew и домашние десерты, показывают, что этот стиль приготовления выходит далеко за пределы самого мяса.
Ресторан находится прямо на North Atlantic Avenue, поэтому его легко найти пешком с пляжа. Собаки допускаются на крытую открытую площадку, а заказы на вынос можно оформить по телефону заранее.
Питмастер работает здесь более 30 лет, все это время используя то же оборудование и техники. Такая преемственность редко встречается в ресторанном бизнесе и помогает объяснить, почему копченое мясо каждый раз имеет одинаковый вкус.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
