Alqueria de la Font d'En Corts, Испанский ресторан в Валенсии, Испания
Alqueria de la Font d'En Corts — это испанский ресторан в традиционном здании с несколькими обеденными зонами и внутренним двориком, окружённым средиземноморскими растениями. Столы распределены по этим пространствам, создавая разные зоны для еды.
Заведение занимает отреставрированную ферму, которая отражает сельскохозяйственное наследие исторической ирригационной системы Валенсии и фермерские традиции. Это место показывает, как этот регион формировался сельским хозяйством на протяжении многих поколений.
Кухня сохраняет традицию приготовления настоящей паэльи, используя круглозёрный рис из природного парка Альбуфера и следуя валенсийским методам приготовления, передающимся из поколения в поколение. Такой подход к еде отражает то, как регион всегда ценил медленное приготовление и качественные ингредиенты.
Ресторан принимает гостей со вторника по воскресенье с 09:00 до 19:00 и принимает бронирования по телефону +34 962 11 18 82. Рекомендуется звонить заранее, чтобы забронировать столик, особенно в выходные.
Ресторан ежедневно получает свежие ингредиенты с рынка Mercavalencia и тратит около 30 минут на приготовление каждого блюда из риса с нуля. Эта намеренная медлительность отличает его от многих других заведений и показывает приверженность мастерству.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
