Le Saigon d'Antan, Вьетнамский гриль-ресторан в 6-м округе, Париж, Франция
Le Saigon d'Antan — это вьетнамский гриль-ресторан в 6-м округе, где гости готовят мясо, рыбу и овощи прямо за своим столом, приправляя их свежими травами и специями. В зале тёплые красные стены и постеры, напоминающие о старом Сайгоне, что создаёт простую и уютную обстановку с акцентом на процесс приготовления.
Ресторан был создан, чтобы привнести традиционные вьетнамские методы гриля в Париж, опираясь на рецепты из довоенного Сайгона и его региональные кулинарные стили. Этот акцент на классической кухне той эпохи даёт заведению его название и ощущение подлинности.
Ресторан отражает вьетнамские обычаи еды через гриль за столом, где гости сами готовят свою еду с традиционными травами и маринадами. Такой совместный способ приёма пищи создаёт социальный ритуал, непохожий на обычные посещения парижских ресторанов.
Ресторан находится в нескольких шагах от Люксембургского сада, и лучше всего приходить сюда вечером, когда гриль идёт гладко. Маленькая кухня работает на полную в часы пик, так что стоит не торопиться с трапезой и дать время приготовлению за столом.
Многие посетители не замечают, что большинство маринадов сделаны по старым семейным рецептам из Ханоя, а не из Хошимина, что придаёт ресторану яркий региональный оттенок. Этот кулинарный выбор формирует вкусовой профиль и отличает его от других вьетнамских гриль-заведений в городе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
