Araxi Restaurant & Oyster Bar, Ресторан высокой кухни в деревне Уистлер, Канада
Araxi Restaurant & Oyster Bar — ресторан высокой кухни в деревне Уистлер с сезонным меню, которое меняется в зависимости от наличия ингредиентов. Кухня готовит устрицы из разных прибрежных источников и ежедневно делает свежую пасту вместе с продуктами с соседних ферм.
Ресторан был основан и развивался под руководством кулинарного директора Джеймса Уолта, став лидером в кухне от фермы до стола. Философия прямой связи между местными производителями и кухней определяет это место с самого начала.
Ресторан объединяет местные фермерские продукты с региональными морепродуктами на кухне, где сезон и наличие определяют каждый выбор. Гости ощущают место, где мастерство и качество источника видны в каждом поданном блюде.
Заведение находится в центре деревни Уистлер, до него легко дойти пешком. Гостям стоит знать, что блюда меняются в зависимости от сезона, и некоторых блюд может не быть, если ингредиенты не в сезоне.
Заведение выпустило две известные кулинарные книги, среди них «Araxi: Roots to Shoots, Farm Fresh Recipes», которая получила золотую награду Taste Canada Award. Эти издания несут мастерство и философию кухни читателям за пределами Уистлера.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
