Moheji Hanare, Ресторан в Цукисиме, Япония.
Moheji Hanare - это ресторан в токийском районе Цукисима, специализирующийся на блюдах монджаяки и окономияки. Кухня ежедневно получает свежие ингредиенты с рыбных и морепродуктовых рынков Цукидзи и Тоёсу.
Ресторан открылся в 2018 году и присоединился к традиционному району монджаяки Цукисима, где этот стиль приготовления зародился. Техника развивалась на протяжении десятилетий в этом районе как отдельный подход к острым блинам.
Ресторан демонстрирует технику приготовления монджаяки - стиля острых блинов, который развился специально в районе Токио. Гости могут наблюдать, как их блюда готовятся прямо за их столом, что является неотъемлемой частью обеда.
Ресторан находится в трёх минутах ходьбы от станции Цукисима, и до него легко добраться. В будние дни с позднего утра до позднего вечера стоит забронировать столик, так как он обычно заполняется.
Ресторан готовит монджаяки с чернилами кальмара в сочетании с рыбным бульоном и предлагает вариации с ментайко и моти. Эти особые комбинации выделяются как творческие интерпретации классического блюда, отражающие местные рыночные ингредиенты.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
