Gerobak Betawi, Ресторан в Кебонджеруке, Индонезия
Gerobak Betawi это ресторан в Кебонджеруке, который подает индонезийские блюда, такие как кетупат саюр, наси султан и наси горенг султан, приготовленные по рецептам уличных торговцев. Кухня использует традиционные методы приготовления, основанные на бегавских кулинарных традициях.
Ресторан сохраняет техники приготовления от бегавских уличных торговцев, которые передавались из поколения в поколение. Эти методы приготовления лежат в основе всех блюд, подаваемых здесь.
Обеденное пространство напоминает традиционный варунг, а на фоне играет бегавская музыка, пока гости едят. Это создает впечатление, уходящее корнями в местные пищевые традиции Джакарты.
Ресторан работает в основном через платформы доставки еды, поэтому его можно посетить без физического визита. В меню есть основные блюда и закуски по разным ценам.
Блюдо наси кучинг имеет семь различных вариантов приготовления, от курицы до морепродуктов и грибов. Эта концепция происходит от того, как уличные торговцы когда-то продавали рис небольшими порциями клиентам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
