Brahmin Tiffins & Coffee, Ресторан в Джаянагаре, Бенгалуру, Индия
Brahmin Tiffins & Coffee это вегетарианское место для завтрака в районе Джаянагар в Бенгалуру, специализирующееся на традиционных южноиндийских блюдах. Здесь подают в основном идли, досу и ваду, вместе с чатни, самбаром и фильтр-кофе собственного приготовления.
Заведение работает в Джаянагаре уже несколько десятилетий и почти не изменилось с момента открытия. Его считают одним из старейших мест для завтрака в этом районе, и оно обслуживало несколько поколений постоянных посетителей.
Brahmin Tiffins & Coffee известно своим фильтр-кофе, который готовят в традиционном южноиндийском металлическом капельном фильтре из свежемолотых зёрен. Меню намеренно короткое, сосредоточено на нескольких блюдах, которые каждый день готовят свежими по вегетарианским методам брахманской кухни.
Заведение открывается рано утром и обычно закрывается к середине утра, когда заканчиваются блюда на день, поэтому советуем приходить до 10 утра. Есть места как внутри, так и на улице под деревьями, причём местные часто предпочитают именно уличную часть.
Название отсылает к брахманской общине, чья традиционная кухня полностью исключает лук и чеснок, и именно это определяет вкус каждого блюда, которое здесь подают. Когда это знаешь, мягкий и чистый вкус еды сразу становится понятным.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
