Rehmatullah Hotel, Ресторан в Старом Дели, Индия
Rehmatullah Hotel — ресторан в Старом Дели, где подают могольскую кухню: кебабы, бирьяни, карри и блюда из мяса буйвола вместе с традиционными лепёшками. В помещении есть кондиционируемый зал и отдельная зона для семей.
Ресторан основан в 1960 году Хаджи Рехматуллой Куреши, и теперь им управляет третье поколение семьи. Рецепты, которые используют на кухне, восходят к эпохе моголов и передавались без существенных изменений.
Ресторан находится в районе Старого Дели, известном уличной едой и мясными блюдами, и он вплетён в повседневную жизнь местных. Гости часто сидят за общими столами и едят блюда, приготовленные так же, как и поколениями раньше.
Ресторан находится в самом сердце Старого Дели, поэтому до него легко дойти пешком, если вы уже гуляете по этому району. Тем, кто предпочитает более спокойную трапезу, стоит попросить семейную зону, так как главный зал бывает переполнен в часы пик.
У ресторана есть побочный проект под названием Pakwaan, который занимается приготовлением Shahi Sheermaal — могольского хлеба, запечённого с шафраном и сухофруктами. Такой хлеб редко готовят традиционным способом на современных кухнях.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
