Churrascaria Espeto Bovino, Ресторан барбекю в районе Курсину, Сан-Паулу, Бразилия
Churrascaria Espeto Bovino — это бразильский ресторан барбекю в районе Курсину, который работает по системе rodizio: официанты непрерывно приносят разные куски мяса, приготовленного на гриле, прямо к столам. Пространство ресторана создано для такого обслуживания: столы расставлены так, чтобы за ними могли разместиться группы людей, а официанты могли легко подходить, показывать и нарезать мясо.
Заведение следует традиционным бразильским методам churrasco, которые зародились в южных регионах и сформировались под влиянием европейских иммигрантов. Эта культура гриля продолжает определять пищевые привычки по всей Бразилии и отражает то, как местные и европейские традиции сливались со временем.
Ресторан следует бразильским традициям питания, подавая мясо непрерывно вместе с разнообразными национальными гарнирами и закусками. Это отражает то, как стиль rodizio объединяет людей за общим столом — глубоко укоренённой социальной практики в Бразилии.
Ресторан открыт с 11:00 до 23:00 с понедельника по субботу, а в воскресенье часы работы короче — до 22:30. Лучше всего посещать его с группой, ведь формат rodizio рассчитан на совместную трапезу, и непрерывная подача мяса становится приятнее, когда за столом едят несколько гостей.
Опытные мастера нарезают разные куски мяса прямо за столом, позволяя гостям выбирать желаемые порции в течение всей трапезы. Такая подача превращает ужин в нечто зрелищное, где гости видят, как готовят их еду прямо перед ними.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
