Fuente De La Higuera I, Ресторан в Фуэнте-ла-Игера, Испания
Fuente De La Higuera I — это ресторан в небольшой деревне Фуэнте-ла-Игера в регионе Валенсия, Испания, размещенный в переоборудованной старой мельнице. В здании есть как крытые обеденные залы, так и открытая терраса с видом на окружающие оливковые рощи.
Здание датируется 18 веком, когда его построили как рабочую мельницу, обслуживавшую местную фермерскую общину. Когда позже его переделали в ресторан, много оригинальной каменной кладки и структурных элементов сохранили на месте.
Деревня Фуэнте-ла-Игера получила свое название от фигового дерева, которое когда-то росло near местного источника, и ресторан несет тот же укорененный, местный дух. Меню меняется по сезонам, отражая то, что выращивают и собирают поблизости в то или иное время года.
Бронировать заранее по телефону или через WhatsApp — хорошая идея, так как ресторан работает и на обед, и на ужин, и места могут закончиться. Команда открыта к особым диетическим потребностям, поэтому стоит упомянуть о них при бронировании.
Ресторан выращивает собственные овощи в саду на территории, собирая их незадолго до того, как они попадают на кухню. Это значит, что разрыв между почвой и тарелкой может составлять часы, а не дни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
