Courtepaille, Стейкхаус в Лима, Франция
Courtepaille — это ресторан в Лима, где мясо готовят на открытом огне и подают с неограниченным количеством овощных гарниров и свежих салатов. Главное здесь — мясо, запечённое на пламени на глазах у гостей, с щедрыми гарнирами в формате самообслуживания.
Первое заведение открылось в 1961 году в Рувре, Бургундия, когда Жан Луазье представил идею готовить мясо на гриле на глазах у посетителей. Такой видимый способ приготовления стал основой работы сети и сегодня.
Открытый очаг в центре позволяет наблюдать за приготовлением прямо перед собой, делая трапезу опытом, который можно увидеть и почувствовать по запаху. Такой способ готовки объединяет людей вокруг огня, а не скрывает кухню от глаз.
Ресторан открывается ежедневно в 18:30 и работает до 23:00, а в пятницу и субботу — дольше. На территории есть парковка и зарядные станции для электромобилей, если понадобится.
В каждом заведении есть свой мастер гриля, который готовит мясо на дровах, используя техники, отточенные годами. Это значит, что мясо готовит тот, кто сделал это ремесло своей специальностью.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
