La Kilbe, Ресторан в Кольмаре, Франция
La Kilbe, региональный ресторан в Кольмаре, посвященный эльзасской кухне. Здесь сочетаются богемный внутренний двор с красным освещением и интерьер с темными деревянными панелями и белыми скатертями.
Ресторан развивался как заведение, сосредоточенное на сохранении традиционных эльзасских рецептов с использованием методов приготовления, передававшихся из поколения в поколение местной практики.
Меню отражает двойное французское и немецкое влияние на эльзасскую кухню, а фламбированные пироги с фермерским сыром Мюнстер являются фирменным блюдом.
Заведение предлагает места как во внутреннем дворе, так и в помещении, обе зоны удобно обустроены. Желательно бронировать заранее, особенно по выходным, когда ресторан обычно занят.
Шеф-повар создает фирменное блюдо из курицы, выкладывая слоями местный сыр, эльзасскую ветчину и грибной соус с региональной пастой. Это приготовление показывает, как традиционные ингредиенты сочетаются неожиданными способами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
