Al Fassia Guéliz, Марокканский ресторан в районе Гелиз, Марракеш, Марокко
Al Fassia Guéliz это марокканский ресторан в районе Гелиз, где подают традиционные блюда региона Фес, приготовленные аутентичными методами. В обеденном зале есть банкетки с подушками, белые столы и мозаики ручной работы, демонстрирующие традиционное марокканское искусство.
Основанный в 1987 году Мохаммедом Чабом и Фатимой Чаб, ресторан создал модель найма и обучения женщин на кухонных и сервисных должностях. Эта приверженность женской занятости сформировала заведение с момента его открытия.
Кухня готовит еду, используя техники, уходящие корнями в кулинарные традиции Феса, с пастилой из голубя, тажинами и кускусом, приготовленными по вековым методам, передаваемым из поколения в поколение. Ужин здесь означает дегустацию блюд, отражающих подлинные вкусы центрального Марокко.
Ресторан находится на бульваре Мохамеда Зерктуни и работает шесть дней в неделю, обслуживая обед и ужин в разное время. Желательно бронировать столик, особенно по выходным, когда места быстро заканчиваются.
Персонал полностью женский, а шеф-повар Саида Чаб руководит кухней, что делает это необычным явлением в местной ресторанной сцене. Этот состав влияет на то, как готовят и подают блюда гостям.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
