Abou El Sid Restaurant, Ресторан в Замалеке, Каир, Египет
Ресторан Abou El Sid — это египетский ресторан в Замалеке, Каир, расположенный за неприметными железными дверями, с мозаичными полами, деревянными ставнями, арабскими фонарями и старинными предметами, расставленными по всем залам. Интерьер сочетает рукотворные детали с щедрой мебелью, создавая пространство, где трапеза проходит среди исторических вещей и традиционного дизайна.
Ресторан берет свое название от дворцового повара, который сбежал от султана в период Фатимидского халифата и основал это кулинарное пространство. Эта связь с ранней египетской королевской культурой формирует идентичность заведения сегодня.
Ресторан подает традиционную египетскую кухню с такими блюдами, как хамам махши, фаршированные голуби с рисом или фрике, основанными на способах приготовления, которые передавались из поколения в поколение. Гости знакомятся с региональными пищевыми традициями, отражающими то, как люди в Египте готовили еду на протяжении веков.
Ресторан находится за неприметными железными дверями, которые легко пропустить, поэтому с указаниями дороги его найти проще. Часы работы — с раннего дня до после полуночи, что позволяет выбирать удобное время для еды в течение дня и вечера.
По всем обеденным залам стоят круглые металлические столы, которые вращаются, созданные так, чтобы несколько гостей могли вместе попробовать разные блюда с одного стола. Такое устройство сохраняет старый египетский способ есть вместе, когда общая еда с одной поверхности остается главной в трапезе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
