Banana Leaf, Вегетарианский ресторан в Индоре, Индия
Banana Leaf — это вегетарианский ресторан в Индоре, Индия, где блюда подают на свежих банановых листьях в стиле южноиндийского тхали. Рис, овощи, карри и гарниры раскладывают вместе на одном листе, чтобы получилась одна полная трапеза.
Подавать еду на банановых листьях — это практика, передаваемая в Южной Индии веками, задолго до того, как глиняные или металлические тарелки стали обычными. Banana Leaf в Индоре приносит этот обычай в город, далекий от регионов, где он изначально возник.
В Banana Leaf еду подают прямо на свежем банановом листе, что остается центральным в обычаях южноиндийской трапезы. Каждый компонент блюда имеет свое место на листе, следуя порядку, который местные узнают сразу.
Ресторан подает полные тхали, где все компоненты приносят одновременно, так что не нужно думать о заказе по частям. Посетители, которые хотят больше какого-то блюда, обычно могут попросить добавку, что является обычной практикой в ресторанах тхали.
Банановый лист — это не просто тарелка, он на самом деле меняет вкус еды, поскольку природные масла из листа легко переходят на блюда, когда на него кладут горячую еду. Это то, что многие посетители замечают только тогда, когда кто-то им на это указывает.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
