La Colombe Restaurant, Ресторан высокой кухни в Констанции, Кейптаун, Южная Африка
La Colombe — ресторан высокой кухни в винодельческом поместье Silvermist. Интерьер сдержанный, в приглушённых тонах, из окон открывается вид на Кейптаун. Пространство устроено так, чтобы от каждого столика были видны виноградники и город внизу, и ничто не отвлекало от дегустационного меню.
В 2014 году ресторан переехал со своего первоначального места в Constantia Uitsig в винодельческое поместье Silvermist, открыв новую главу своей истории. Переезд позволил ближе познакомиться с виноделием и создать обновлённое пространство для гостей.
Ресторан прославляет южноафриканские продукты через блюда, которые рассказывают истории о земле и местных производителях. Гости видят, как каждая подача подчёркивает вкусы региона, а традиционные кулинарные знания соединяются с мировыми влияниями.
Для бронирования нужна предоплата. Её возвращают полностью, если отменить бронь не менее чем за 48 часов до времени визита. Ресторан находится на территории виноградников, поэтому стоит заложить дополнительное время, чтобы прогуляться по поместью и насладиться окрестностями.
Фирменное блюдо из тунца подают в специально изготовленной жестяной банке, украшенной микрозеленью и пюре из авокадо. Такая подача показывает, что каждое блюдо задумано и как зрелище, и как вкусовой опыт.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
