Vasudev Adigas, Вегетарианский ресторан в Бангалоре, Индия
Vasudev Adigas — вегетарианский ресторан в Бангалоре, где подают южноиндийские блюда, такие как доса, идли, вада и блюда на основе риса на металлических тарелках. Пространство разделено на зону быстрого обслуживания спереди и полноценный обеденный зал сзади, так что здесь можно и быстро перекусить, и спокойно поесть.
Ресторан берёт начало от кулинарной традиции Удупи, стиля, который развился в прибрежном городе Удупи в Карнатаке и изначально был связан с храмовыми кухнями, подававшими вегетарианскую еду. Со временем концепция расширилась до нескольких филиалов по всему Бангалору.
Название «Adigas» относится к брахманской общине из прибрежной части Карнатаки, традиционно известной вегетарианской кухней. Блюда здесь готовят без лука и чеснока, что связано с пищевыми обычаями этой общины и до сих пор заметно в меню.
Лучше всего посещать утром на завтрак или около полудня, когда доступно полное меню и кухня наиболее загружена. Те, кто спешит, могут воспользоваться стойкой спереди, тогда как обеденный зал сзади предлагает более спокойный темп.
Некоторые филиалы Vasudev Adigas открыты круглосуточно, что необычно для традиционного южноиндийского ресторана. Это делает некоторые locations одним из немногих мест в городе, где можно получить горячую еду после полуночи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
