Karcma u Borzanka, горный ресторан-корчма в Новы-Тарге, Польша
Karcma u Borzanka это горный ресторан-корчма в Новы-Тарге с известняковыми стенами, круглыми колоннами и традиционной деревянной гонтовой крышей в высокогорном архитектурном стиле. Здание на Waksmundzka 105 сочетает прочные материалы с элементами регионального дизайна, типичными для строительных традиций региона Подгале.
Корчма была построена в 18 веке вдоль готического торгового пути, соединяющего Венгрию с Величкой, и служила остановкой на этом важном маршруте. Здание пришло в упадок, обрушилось в 1990 году и было полностью восстановлено после возвращения семье Борженцких, открывшись вновь в 2003 году.
Ресторан поддерживает кулинарные традиции региона Подгале через такие блюда, как Korytko Góralskie, картофельная лепёшка Moskole и жареный Oscypek с клюквенным соусом. Эти рецепты отражают пищевые привычки, которые формировали жизнь в горных деревнях этого района на протяжении поколений.
Ресторан находится в легкодоступной части города, и его хорошо видно для посетителей. Часы работы различаются в зависимости от дня недели, поэтому стоит уточнить заранее, особенно если вы планируете визит на выходных.
После национализации в коммунистическую эпоху имущество было возвращено семье Борженцких после смены системы, что позволило им восстановить семейный бизнес. Реконструкция намеренно сохранила традиционные архитектурные черты, одновременно придав зданию новое назначение.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
