Le Méchoui du Prince, Марокканский ресторан в 6-м округе, Париж, Франция
Le Méchoui du Prince — марокканский ресторан в 6-м округе, где подают традиционный кускус и тажин в зале с восточными узорами и тканями. Название отсылает к классическому североафриканскому блюду из жареного мяса, которое здесь подают вместе с другими традиционными блюдами.
Ресторан был основан в 1969 году, и им до сих пор управляют дети основателя, которые сохраняют кулинарные традиции семьи. Эта преемственность через поколения сделала его стабильным местом, где сохраняются первоначальные методы приготовления.
Ресторан отражает марокканские обычаи питания через планировку зала с низкими столами и подушками для сидения, а также приготовление мятного чая по традиционным методам. Посетители могут напрямую ощутить североафриканские привычки питания и увидеть, как блюда предназначены для совместного употребления.
Ресторан расположен в центре, рядом с Saint-Germain-des-Prés, и до него легко дойти пешком. Цены умеренные, а вечером здесь заполнено, поэтому стоит планировать заранее.
Кухня использует конкретные сочетания североафриканских специй и техник приготовления, передаваемых через поколения семейных рецептов. Эти ремесленные навыки трудно воспроизвести, и они составляют основу того, что здесь готовят.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
