Balay Dako, Филиппинский ресторан в Тагайтае, Филиппины
Balay Dako это филиппинский ресторан, расположенный в вилле в испано-филиппинском стиле, с тремя обеденными залами: Terraza, Silong и Comedor. Из каждого зала через большие окна открывается вид на озеро Тааль, а в отделке видны местные архитектурные детали.
Шеф-повар Тони Бой Эскаланте основал этот ресторан в вилле, которая сочетает традиционную испано-филиппинскую архитектуру с местными элементами дизайна. Проект возник из желания показать классическую филиппинскую кухню в пространстве, отражающем культурные корни региона.
Название означает «Большой дом» на негренском диалекте, что отражает щедрые порции и семейные трапезы, свойственные филиппинским домам. Посетители воочию видят, как местные собираются вместе за столом и проявляют гостеприимство через еду.
Ресторан находится примерно в часе езды от Манилы, до него легко добраться на машине. Он открывается в 10 утра по будням и в 7 утра по выходным, закрывается в 9 вечера в оба дня, так что посетители могут поесть в разное время.
Ресторан специализируется на местных филиппинских блюдах, таких как булало, лаинг и тавилис, приготовленных из региональных продуктов из соседних провинций. Эти местные specialties редко встречаются в других местах в округе и предлагают подлинный вкус провинциальной кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
