Very Good Falafel, Ресторан фалафеля в Брансвике, Австралия
Very Good Falafel это небольшой ресторан на Сидней-роуд в Брансвике, специализирующийся на свежем фалафеле, который подают в теплой пите. Открытая кухня мелет нут ежедневно, смешивает его с луком, чесноком и травами, затем жарит до золотистого цвета и подает с соусом тахини, свежими салатами, которые меняются, и домашним лимонадом из лимонного сока и мяты.
Ресторан вырос из успешного фудтрака, которым управляли Луиза Аллан и Шуки Розенбойм, изначально продававшие фалафель на фермерских рынках. Они открыли постоянное место на Сидней-роуд в 2016 году и быстро стали любимцами района, сохраняя свой практический метод приготовления нута свежим каждый день.
Very Good Falafel берет свое название от основного продукта, ежедневного блюда, которое готовят с заботой и традицией. Ресторан демонстрирует ливанскую и израильскую кулинарную культуру через открытую кухню, полки, заполненные еврейскими и ливанскими кулинарными книгами, и видимое использование традиционных инструментов, таких как пистолет для фалафеля, привезенный из Израиля.
Ресторан находится на Сидней-роуд, и до него легко добраться на общественном транспорте, так как мимо проходит оживленный трамвайный маршрут. В небольшом помещении есть места у окна с видом на оживленную улицу, но большинство посетителей предпочитают еду на вынос, также доступна доставка для еды дома или на работе.
Фалафель формируют с помощью специального пистолета, присланного из Израиля семьей Розенбойма, инструмента, который редко встречается в Австралии. Ресторан также продает кулинарную книгу с более чем 52 рецептами, которая позволяет посетителям воссоздать домашние техники и вкусы дома.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
