Persian Darbar, Ресторан в Байкулле, Мумбаи, Индия
Persian Darbar — это ресторан в районе Байкулла в Мумбаи, где подают кебабы, бирьяни, могольские карри и китайские блюда, а также ряд вегетарианских вариантов. Зал просторный и может вместить много гостей одновременно, а меню охватывает широкий выбор кулинарных стилей.
Ресторан начинался как небольшая местная закусочная в Байкулле и со временем вырос в место, которое искали жители Мумбаи со всего города. Его подъем следовал за более широким распространением могольских и персидских кулинарных традиций в повседневные привычки питания Мумбаи.
Название Persian Darbar происходит от персидского слова, означающего королевский двор, и это передает отношение к еде здесь как к чему-то, ради чего стоит собираться вместе. Рецепты опираются на способы приготовления, которые пришли в Мумбаи через торговлю и миграцию, смешивая персидские и могольские влияния естественно, без нарочитости.
Ресторан находится на Alexandra Terrace в Байкулле, центральном районе, до которого легко добраться на поезде или автобусе. В обеденное время и по выходным здесь может быть людно, поэтому лучше прийти немного раньше.
Несмотря на название, намекающее на персидские корни, в меню также есть китайские блюда, что является необычным дополнением для места, известного могольской кухней. Это сочетание возникло, когда китайская еда стала обычной частью пищевых привычек Мумбаи за последнее столетие.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
