Farzi Cafe, Индийский ресторан в Бангалоре, Индия
Farzi Cafe — это индийский ресторан в Бангалоре, который переосмысливает традиционные блюда, используя современные техники приготовления и неожиданные сочетания ингредиентов. Меню тяготеет к экспериментальному подходу к индийской кухне, охватывая как небольшие закуски, так и большие блюда для совместного употребления.
Концепцию сначала разработали в Дели, прежде чем бренд открыл заведения в других индийских городах. Бангалорский филиал был частью этого расширения на юг и принес подход ресторана новой аудитории.
Farzi Cafe известен стилем, который он называет «Современная индийская бистрономия», где знакомые индийские вкусы подаются в формах, которые совсем не похожи на оригинальное блюдо. Сидя за столом, вы замечаете, как каждая тарелка ощущается как переосмысление, а не как простое блюдо.
Ресторан находится в верхнем ценовом диапазоне, поэтому бронирование столика заранее — хорошая идея, особенно на выходных. Он обслуживает как обед, так и ужин, и вечерние слоты обычно заполняются быстрее.
Многие блюда прибывают к столу с видимым дымом или гелеобразными текстурами, которые должны быть частью опыта еды, а не просто украшением. Эта театральная сторона была заложена в концепцию с самого начала, а не добавлена позже как тренд.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
