Le Jean Moulin, Ресторан в 6-м округе Лиона, Франция
Le Jean Moulin это ресторан в Лионе, где современный дизайн сочетается с модерной французской кухней, а пространство разделено большой стеклянной винной витриной. В интерьере есть индустриальные детали, создающие простую и функциональную обстановку для еды.
Шеф-повар Грегуар Баратье открыл ресторан в 24 года после обучения у известных поваров Поля Бокюза и Анны-Софи Пик. Эта школа сформировала его подход к современной французской кухне.
Название отсылает к французскому участнику Сопротивления времён Второй мировой войны и связывает это место с историей района. Гости пробуют современное прочтение французских кулинарных традиций с упором на местные и сезонные продукты.
Ресторан открыт со вторника по субботу и принимает разных гостей с продуманным меню. Из-за небольшого числа столов бронирование особенно важно.
Блюдо из бургундских улиток в хрустящих тарталетках с грибным кремом показывает, как ресторан подаёт классические французские продукты в новой форме. Десерты, например каштановый пирог с клементином и сорбет из груши с кардамоном, продолжают этот изобретательный подход.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
