Buz and Ned's Real Barbecue- W Broad St., Ресторан барбекю в Ричмонде, США
Buz and Ned's Real Barbecue — ресторан барбекю на Вест-Брод-стрит, где мясо медленно коптят на дровах. В меню есть рваная свинина, говяжья грудинка и рёбрышки, которые подают с соусами собственного приготовления и традиционными южными гарнирами.
Заведение построило свою репутацию, совершенствуя техники копчения и рецепты на протяжении многих лет работы. Оно стало неотъемлемой частью ресторанной сцены Ричмонда, показывая, как местные традиции барбекю продолжаются и развиваются.
Это место привлекает местных жителей и путешественников, которые хотят попробовать, как южное барбекю должно готовиться и употребляться. То, как здесь готовят и подают мясо, отражает кулинарные традиции, сформировавшие то, как люди в этом регионе едят и собираются вместе.
В ресторане удобные места для сидения, он открыт большинство дней недели с разными часами работы. Приход в непиковое время помогает избежать долгого ожидания, и стоит проверить текущие часы работы перед визитом.
Каждый вид мяса коптят определённое время на тщательно подобранных породах дерева, чтобы создать разные вкусовые профили. Такое внимание к времени копчения и выбору дерева показывает, насколько метод приготовления влияет на конечный вкус.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
