Burgio, Пиццерия в Бельграно, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Burgio это пиццерия в районе Бельграно в Буэнос-Айресе, на углу Авенида Кабильдо. Внутри просто и без излишеств: простые сиденья и стойка, где делают заказ, так что всё внимание сосредоточено на еде.
Пиццерия открылась в 1930-х годах и с тех пор является частью уличной жизни Бельграно. Она переходила через несколько поколений владельцев, сохраняя тот же подход к пицце, который сделал её известной.
Обслуживание за стойкой и пицца кусками это часть традиции Буэнос-Айреса, сформированной итальянской иммиграцией на протяжении многих десятилетий. В Burgio местные быстро заходят, заказывают за стойкой и едят стоя, что является обычным и повседневным способом пообедать в этом районе.
Угловое расположение на оживлённом проспекте делает её лёгкой для поиска пешком или при проезде через район. Рекомендуется иметь при себе наличные или дебетовую карту, так как это обычно предпочтительные способы оплаты за стойкой.
Фугацета, фирменное блюдо заведения, это пицца со слоями карамелизованного лука поверх толстого слоя моцареллы, и её на самом деле изобрели в Буэнос-Айресе, а не в Италии. Это делает её местным творением, не имеющим прямого аналога в традиционной итальянской кухне.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
