L'echo et l'abbaye, Ресторан и отель в Ла-Шез-Дьё, Франция
L'Echo et L'Abbaye это ресторан и отель в старинном здании рядом с аббатством Сен-Робер. Здесь подают традиционные французские блюда из свежих продуктов. Зал обставлен мебелью прошлых эпох и вмещает около 50 гостей внутри, а в тёплые дни открыта терраса.
Здание относится к 14 веку, когда оно служило жилищем для состоятельных горожан. Со временем его приспособили для гостиничного дела, и оно по-прежнему остается частью архитектурного ансамбля аббатства.
Кухня чтит кулинарные традиции Оверни и при этом использует современные техники. Гости могут попробовать, как традиционные рецепты адаптировали к современному вкусу.
До места легко дойти пешком из центра города, так как оно находится рядом с аббатством. Столик лучше бронировать заранее, особенно в самые посещаемые месяцы, поскольку мест немного.
Название отсылает к знаменитому залу эха в соседнем аббатстве, где возникают акустические эффекты, до сих пор удивляющие посетителей. Эта связь со звуком места придает трапезе неожиданное измерение.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
