Chickpet Donne Biryani House, Ресторан в Чикпете, Бенгалуру, Индия
Chickpet Donne Biryani House — семейный ресторан в районе Чикпет в Бенгалуру, специализирующийся на бирьяни в стиле Карнатаки, известном как донне бирьяни. Кухня использует маринованное мясо, рис и специи, приготовленные по рецептам, которые остаются неизменными с момента открытия.
Ресторан был открыт в 1975 году г-ном Гангадхаром Гоудой в районе Чикпет и с тех пор остается в той же семье. За десятилетия он стал постоянным местом для местных жителей, сохраняя свои оригинальные методы приготовления.
Бирьяни подают в мисках из пальмовых листьев, что уходит корнями в южноиндийские пищевые обычаи и придает блюду легкий природный аромат. Есть здесь feels ближе к домашней кухне, чем к ресторану, и именно поэтому местные посетители возвращаются снова.
Место быстро заполняется в обеденное время постоянными посетителями, поэтому приход раньше или позже помогает избежать ожидания. Ресторан расположен в оживленном коммерческом районе Чикпет, до которого легко добраться на общественном транспорте.
Чаши из пальмовых листьев, используемые для подачи, это не просто визуальный штрих: их природная смола передает легкий землистый вкус рису при контакте. Эти чаши называются "донне" на каннада, и именно отсюда блюдо получило свое название.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
