Oasi del riccio, Рыбный ресторан в Савелетри, Фазано, Италия.
Oasi del Riccio — рыбный ресторан в прибрежной деревне Савелетри, где готовят свежую рыбу и моллюсков, которые каждый день ловят в Адриатическом море неподалёку. Кухня сосредоточена на простых, качественных продуктах с ежедневного рынка и от местных рыбаков.
Ресторан начинался как семейное дело в рыболовном прибрежном сообществе, сохраняя способы приготовления, которые давно используют в регионе Апулия. Его корни глубоко в традиционной морской и пищевой культуре этой части Адриатики.
Меню отражает традиции питания адриатического побережья, предлагая местные блюда, такие как паста с морскими ежами и жареный осьминог, которые местные готовят поколениями. Гости могут попробовать, как рыболовное сообщество здесь исторически поддерживало себя морепродуктами.
Ресторан находится в нескольких шагах от воды и принимает бронирования, что разумно в сезон. Гостей ждёт приветливое, неторопливое обслуживание, которое не спешит порекомендовать дневной улов и способы его приготовления.
Ресторан получает морских ежей напрямую от местных рыбаков, которые каждый день собирают их в скалистых водах неподалёку и доставляют свежими. Эта прямая связь с добычей обеспечивает качество и вкус, которые невозможно найти больше нигде в этом районе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
