Pizzeria Viva Napoli, Итальянский ресторан в Валенсии, Испания
Pizzeria Viva Napoli это итальянский ресторан в Валенсии, специализирующийся на неаполитанской пицце. Кухня использует дровяную печь и ингредиенты, привезённые из Италии, чтобы готовить пиццу по рецептам неаполитанской традиции.
Ресторан привнёс неаполитанскую традицию пиццы в Валенсию, напрямую заимствовав техники, передававшиеся через поколения в южной Италии. Эти методы сохранили такими, как они есть, а не адаптировали под местные вкусы.
Пиццу готовят по неаполитанским традициям, передающимся через поколения пиццайоло. Посетители могут наблюдать, как повара вручную растягивают тесто и выпекают пиццу за секунды в дровяной печи.
Ресторан открыт по вечерам, закрыт по вторникам, что делает его хорошим вариантом для ужина в большинство дней недели. Ранний приход во время обслуживания обычно означает меньшее ожидание и более спокойную обстановку.
Дровяная печь достигает более 400 градусов Цельсия (около 750 градусов Фаренгейта), выпекая каждую пиццу менее чем за 90 секунд. Именно эта скорость создаёт пятнистый, слегка обугленный край, который отличает неаполитанскую пиццу от других стилей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
