L'atelier de Jacky, Ресторан в Ла-Шапель-д'Абонданс, Франция
L'atelier de Jacky — это ресторан в здании, которое сочетает горную архитектуру с современными элементами. Внутри обеденное пространство разделено между основным уровнем и приподнятым мезонином, что придаёт глубину планировке.
Ресторан открылся в декабре 2016 года, когда шеф-повар Джеки Бенан решил основать собственное заведение после лет работы в престижных кухнях. Его опыт в таких заведениях, как La Pyramide и Les Alpes, сформировал подход, который он привносит в это горное место.
Ресторан носит имя шефа, создавая личную связь с посетителями, которые здесь едят. Местные горные традиции оживают в блюдах, уходящих корнями в кулинарное наследие долины и сезонные ингредиенты с окрестных возвышенностей.
Ресторан находится в альпийской деревне, поэтому лучше бронировать заранее, особенно по выходным, когда спрос выше. Расположение центральное, и до него можно дойти пешком от центра деревни, так что найти его легко.
Ресторан исследует, как классические альпийские блюда могут говорить современным языком, объединяя традицию и современную технику в одной трапезе. Посетители открывают подход, который показывает региональную горную еду как живую и меняющуюся, а не застывшую во времени.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
