Gyukatsu motormura, Ресторан котлет из говядины в Сибуе, Япония
Gyukatsu Motormura — это ресторан котлет из говядины в Сибуе, где гости сами готовят еду. У каждого столика есть личная гриль-станция, где посетители жарят тонкие ломтики мяса в горячем масле, контролируя процесс приготовления самостоятельно.
Концепция возникла как современное прочтение японской традиции кацу, объединяя жареные котлеты с самостоятельным приготовлением. Формат ресторана отражает недавнюю тенденцию к интерактивным обедам, которая набирает популярность в гастрономической сцене Токио.
Название объединяет gyukatsu (котлета из говядины) и motormura, отражая практичный характер трапезы. Гости готовят еду сами за столом, создавая атмосферу участия, которая отличается от типичных японских ресторанных обычаев.
Ресторан находится ниже уровня улицы, поэтому посетители спускаются по короткой лестнице, чтобы попасть в зал. Цены умеренные, бронирование не принимается, поэтому в часы пик возможно ожидание.
Посетители получают три разных соуса для макания: обычный соевый соус, соевый соус с васаби и специальный соус из хрена, которые создают разнообразные вкусы. Эти варианты соусов позволяют каждому гостю настроить интенсивность и вкус каждого кусочка.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
