Root Down, Американский ресторан в районе Хайлендс, Денвер, США.
Root Down занимает переоборудованную бензоколонку со столами из переработанного дерева, мебелью в старом стиле и большими окнами с видом на центр Денвера. Зал сочетает индустриальные черты с открытой планировкой, которая создаёт непринуждённую и приветливую обстановку.
Ресторан создали внутри заброшенной бензоколонки в районе Хайлендс в Денвере, и он взял название из джазового альбома Джимми Смита 1972 года. Это переоборудование показывает, как Денвер превращает забытые промышленные помещения в места для еды.
Меню прославляет ингредиенты из Колорадо через сезонные блюда, которые учитывают вегетарианские, веганские и безглютеновые варианты для разных гостей.
До ресторана легко дойти пешком или доехать на машине из соседнего района Хайлендс. Стоит бронировать заранее, особенно по выходным, потому что места быстро заполняются гостями.
Живая стена с авиационными приборами и мхом проходит через ресторан, сохраняя транспортное наследие исходного здания. Эта неожиданная деталь связывает промышленное прошлое места с его нынешним использованием.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
